MSc em Ciências Alimentares

Pontos-chave

  • Permissão de trabalho enquanto você estuda

  • Permissão de Trabalho de Pós-Graduação por 24 meses

  • Datas de início:Setembro / Janeiro

  • Duração: 1 ano

  • Qualificação de nível 9

  • Tipo: Tempo integral
  • Horário: Durante o dia
  • Taxa de inscrição: A partir de 22.130 €/ano

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O Mestrado (Ciências Alimentares) é um programa de pós-graduação em tempo integral com duração de 12 meses a partir da data da primeira inscrição.

O curso é ministrado por funcionários da Faculdade de Ciências da Alimentação e Nutrição, do Departamento de Microbiologia e do Departamento de Negócios e Desenvolvimento de Alimentos.

O UCC tem uma história de quase um século de ensino e pesquisa nas ciências alimentares e está entre as maiores instituições multidisciplinares de pesquisa e educação na Europa, com acadêmicos de classe mundial trabalhando em todos os aspectos da área alimentar. Nossas instalações de classe mundial incluem laboratórios extensos e bem equipados e uma grande planta piloto com excelentes instalações de laticínios, carnes e padarias, bem como uma moderna cervejaria em escala piloto.

Estrutura do programa

Parte 1

Os alunos ganham 60 créditos da seguinte forma:

Os alunos ganham 40 créditos da seguinte forma:

  • PG6001 STEPS – Treinamento científico para estudos aprimorados de pós-graduação (5 créditos)
  • FE6101 Food Business: Markets and Policies (5 créditos)
  • FS6101 Projeto Biblioteca em Ciência Alimentar (10 créditos)
  • FS6103 Novas tecnologias e ingredientes de processamento (5 créditos)
  • FS6108 Avanços em Ciência e Tecnologia de Formulação de Alimentos (5 créditos)
  • FS6120 Queijo e produtos lácteos fermentados (5 créditos)
  • FS6121 Ciência e Tecnologia da Carne (5 créditos)

Os alunos levam 20 créditos da lista abaixo (ou proporcionalmente mais em discussão com a Equipe do Programa), sujeito a restrições de agendamento, histórico do aluno, vagas disponíveis em módulos e a exigência de não mais que 15 créditos de módulos de nível de graduação. ocupado. Além disso, os módulos marcados com um asterisco (*) devem ser frequentados por todos os alunos, a menos que os tenham feito anteriormente.

  • FE6902 Problemas de política alimentar mundial (5 créditos)
  • FS3602 Química de proteínas dietéticas (5 créditos) *
  • FS3605 Macromoléculas e Reologia (5 créditos)
  • FS4014 Desenvolvimento e inovação de produtos alimentícios (5 créditos)
  • FS4603 Métodos Analíticos Avançados (5 créditos)
  • FS4606 Cereais e bebidas relacionadas (5 créditos)
  • MB4611 Segurança alimentar microbiana (5 créditos) *
  • MB6003 Alimentos funcionais para a saúde (5 créditos)
  • MB6114 Produção de alimentos higiênicos (5 créditos)
  • NT6102 Saúde Pública Nutrição (5 créditos)
  • NT6108 Análise sensorial em pesquisa nutricional (5 créditos)

Parte 2

FS6102 Dissertação em Ciências dos Alimentos (30 créditos)

Práticas de curso

Avaliação.

Os módulos ministrados neste curso são avaliados por um exame no inverno, primavera e verão. O aspecto da pesquisa é avaliado de acordo com a qualidade de uma tese escrita substancial.

Oportunidades de carreira

Ao concluir este curso, você será capaz de:

  • Conduzir pesquisas originais em ciência alimentar
  • Demonstrar compreensão da literatura científica
  • Aplicar pensamento crítico e habilidades de resolução de problemas em ciência dos alimentos
  • Explicar as técnicas usadas na pesquisa de alimentos, tanto em princípio quanto na prática
  • Comunique-se de forma eficaz com a indústria de alimentos e com a sociedade em geral
  • Mostre uma compreensão abrangente das tendências atuais dos consumidores de alimentos e da indústria de alimentos

Requisitos de admissão

Os candidatos devem possuir um mínimo de segundo grau com honras de classe I em um grau de honras primário (NFQ, nível 8) ou qualificação equivalente, em uma disciplina com um elemento significativo de ciência de laboratório. No entanto, os candidatos com qualificações acadêmicas equivalentes podem ser aceitos, sujeitos à aprovação da Universidade sob o Reconhecimento de Aprendizagem Prévia (RPL).

Requisitos de Inglês

Todos os candidatos a pós-graduação cujo primeiro idioma não seja o inglês devem fornecer evidências de proficiência no idioma inglês. Certos testes (por exemplo, IELTS, TOEFL e Pearson PTE) têm um prazo de validade de três anos e serão aplicados. Os testes de inglês devem ser realizados no máximo três anos antes do início do programa.

Observe que as pontuações do Secure English Language Test (SELT) devem ser obtidas em uma única sessão da qualificação correspondente (por exemplo, IELTS e TOEFL). Não aceitaremos uma combinação de pontuações de componentes individuais de vários testes.

Os candidatos que são nacionais de um país que, de acordo com a UCC, é predominantemente anglófono, ou que possuem um diploma ou qualificação equivalente que foi ensinado em um país que é considerado predominantemente anglófono, normalmente será considerado que cumpriram os requisitos de idioma do UCC. No entanto, em algumas circunstâncias, os candidatos podem ser solicitados a apresentar evidências de qualificação no idioma inglês para satisfazer os requisitos de admissão ao programa da faculdade.

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2021-09-09T22:49:30+01:00