MSc en Ciencias de la Alimentación

Puntos Clave

  • Permiso de trabajo mientras estudias

  • Permiso de Trabajo Post Graduación por 24 meses

  • Fechas de inicio: Septiembre / Enero

  • Duración: 1 año

  • Titulación de Nivel 9

  • Tipo: Tiempo Completo
  • Horario: Diurno
  • Tasa de Matrícula: Desde 22,130 €/año

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La Maestría (Ciencias de la Alimentación) es un programa de posgrado que se imparte a tiempo completo y que dura 12 meses a partir de la fecha de la primera inscripción.

El curso es impartido por personal de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y la Nutrición, el Departamento de Microbiología y el Departamento de Desarrollo y Negocios de Alimentos.

La UCC tiene una historia de casi un siglo de enseñanza e investigación en las ciencias alimentarias y se encuentra entre las instituciones de educación e investigación multidisciplinarias más grandes de Europa con académicos de clase mundial que trabajan en todos los aspectos del área de la alimentación. Nuestras instalaciones de primer nivel incluyen laboratorios extensos y bien equipados y una gran planta piloto con excelentes instalaciones para productos lácteos, cárnicos y de panadería, además de una moderna fábrica de cerveza a escala piloto.

Estructura del programa

Parte 1

Los estudiantes obtienen 60 créditos de la siguiente manera:

Los estudiantes obtienen 40  créditos de la siguiente manera:

  • PG6001 STEPS – Formación científica para estudios de posgrado mejorados (5 créditos)
  • FE6101 Negocio de alimentos: mercados y políticas (5 créditos)
  • Proyecto de biblioteca FS6101 en ciencia de los alimentos (10 créditos)
  • FS6103 Nuevas tecnologías e ingredientes de procesamiento (5 créditos)
  • FS6108 Avances en ciencia y tecnología de formulación de alimentos (5 créditos)
  • FS6120 Queso y productos lácteos fermentados (5 créditos)
  • FS6121 Ciencia y tecnología de la carne (5 créditos)

Los estudiantes toman 20 créditos de la lista a continuación (o proporcionalmente más en discusión con el Equipo del Programa), sujeto a restricciones de horarios, antecedentes del estudiante, lugares disponibles en módulos y el requisito de que no se otorguen más de 15 créditos de módulos de nivel de pregrado. tomado. Además, los módulos marcados con un asterisco (*) deben ser cursados por todos los estudiantes a menos que los hayan cursado previamente.

  • FE6902 Problemas de política alimentaria mundial (5 créditos)
  • FS3602 Química de las proteínas alimentarias (5 créditos) *
  • FS3605 Macromoléculas y reología (5 créditos)
  • FS4014 Desarrollo e innovación de productos alimenticios (5 créditos)
  • FS4603 Métodos analíticos avanzados (5 créditos)
  • FS4606 Cereales y bebidas relacionadas (5 créditos)
  • MB4611 Seguridad alimentaria microbiana (5 créditos) *
  • MB6003 Alimentos funcionales para la salud (5 créditos)
  • MB6114 Producción higiénica de alimentos (5 créditos)
  • NT6102 Nutrición de salud pública (5 créditos)
  • NT6108 Análisis sensorial en investigación nutricional (5 créditos)

Parte 2

FS6102 Disertación en Ciencias de los Alimentos (30 créditos)

Prácticas del curso

Evaluación.

Los módulos enseñados de este curso se evalúan mediante un examen en invierno, primavera y verano. El aspecto de la investigación se evalúa según la calidad de una tesis escrita sustancial.

Oportunidades profesionales

Al completar este curso, podrá:

  • Realizar investigaciones originales en ciencia de los alimentos
  • Demostrar comprensión de la literatura científica
  • Aplicar el pensamiento crítico y las habilidades para la resolución de problemas en la ciencia de los alimentos
  • Explicar las técnicas utilizadas en la investigación alimentaria, tanto en el principio como en la práctica
  • Comunicarse eficazmente con la industria alimentaria y con la sociedad en general
  • Mostrar una comprensión integral de las tendencias actuales de los consumidores de alimentos y de la industria alimentaria

Requisitos de admisión

Los candidatos deben poseer un mínimo de segundo grado con honores de clase I en una licenciatura primaria con honores (NFQ, nivel 8) o una calificación equivalente, en una disciplina con un elemento significativo de ciencias de laboratorio. Sin embargo, los candidatos con calificaciones académicas equivalentes pueden ser aceptados sujetos a la aprobación de la Universidad bajo el Reconocimiento de Aprendizaje Previo (RPL).

Requisitos de Inglés

Todos los solicitantes de posgrado cuyo primer idioma no sea el inglés deben proporcionar evidencia de dominio del idioma inglés. Ciertas pruebas (por ejemplo, IELTS, TOEFL y Pearson PTE) tienen un límite de tiempo de tres años en su validez y se aplicarán. Las pruebas de idioma inglés deben realizarse no más de tres años antes del comienzo de un programa.

Tenga en cuenta que los puntajes de Secure English Language Test (SELT) deben obtenerse en una sola sesión de la calificación correspondiente (por ejemplo, IELTS y TOEFL). No aceptaremos una combinación de puntuaciones de componentes individuales de varias pruebas.

Los solicitantes que sean nacionales de un país que, según la UCC, sea mayoritariamente angloparlante, o que tengan un título o una calificación equivalente que se impartió en un país que se considera mayoritariamente angloparlante, normalmente se supondrá que tienen cumplió con los requisitos de idioma de la UCC. Sin embargo, en algunas circunstancias, es posible que se requiera que los solicitantes presenten evidencia de una calificación del idioma inglés para satisfacer los requisitos de ingreso al programa universitario.

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