BA em Artes Culinárias

Pontos-chave

  • Permissão de trabalho enquanto você estuda

  • P asantia garantida

  • Datas de início: setembro

  • Duração: 3 anos

  • Qualificação de nível 7

  • Tipo: Tempo integral

  • Horário: durante o dia

  • Taxa de matrícula: a partir de € 9.950

  • Bolsas disponíveis

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O Bacharelado em Artes Culinárias de 3 anos oferece a combinação de conhecimento básico, aulas práticas, desenvolvimento de negócios e liderança, resolução de problemas, pensamento crítico e trabalho em equipe combinados para fornecer aos graduados as competências para construir uma carreira de sucesso na indústria das artes culinárias.

A combinação de conhecimento básico, aulas práticas, desenvolvimento de negócios e liderança, solução de problemas, pensamento crítico e trabalho em equipe se combinam para fornecer aos graduados as competências para construir uma carreira de sucesso na indústria das artes culinárias.

O curso enfatiza uma abordagem criativa, inventiva, organizada e empreendedora. Um dos principais objetivos do curso é desenvolver graduados bem preparados com a capacidade de aprender e se desenvolver para enfrentar novos desafios em seu desenvolvimento profissional e pessoal.

Colocação de negócios

Os alunos serão submetidos a uma colocação no Semestre 4, a segunda metade do Ano 2. Esta colocação obrigatória pode ocorrer localmente, nacionalmente ou internacionalmente com nossos empregadores anfitriões parceiros.

Opções de carreira

Seguir uma carreira nas artes culinárias pode ser muito lucrativo. Existem várias oportunidades de emprego na indústria alimentar. Alguns deles incluem:

  • Cozinhe
  • Corporativa Cater ING
  • Restaurantes, cafés, hotéis
  • Pastelaria e confeitaria
  • Chef de Desenvolvimento
  • Catering industrial: hospitais, escolas, campos esportivos
  • Indústria de viagens, navios de cruzeiro, marcas globais de hotéis
  • Proprietário da empresa

Entrega do curso

O curso é ministrado por meio de uma combinação de aulas práticas, tutoriais e palestras. A maior parte do tempo é gasto nas cozinhas cozinhando em equipe e também individualmente. Palestrantes convidados, demonstrações e viagens de campo são usados ​​ao longo dos 3 anos do curso.

Estrutura do programa

Semestre 1

  • Preparação do programa / indução
  • Culinary Fundamentals 1
  • Princípios das artes culinárias
  • Garantia de qualidade e segurança alimentar
  • Habilidades acadêmicas e profissionais
  • Habilidades digitais para turismo

Semestre 2

  • Culinary Fundamentals 2
  • Nutrição culinária
  • Serviço de alimentos e bebidas
  • Fundamentos de contabilidade
  • Introdução ao setor de turismo e hospitalidade

Semestre 1

  • Cozinha clássica
  • Cozinha internacional
  • Evento culinário
  • Fundamentos da gastronomia
  • Tomada de decisão com base financeira
  • Preparação para colocação em hospitalidade

Semestre 2

  • A arte do Garde Manger
  • Cozinha contemporânea
  • Colocação no Departamento de Hotelaria

Semestre 1

  • Criatividade e tendências nas artes culinárias
  • Contabilidade econômica e gerencial
  • Legislação aplicada à indústria do turismo
  • Princípios de gestão
  • Projeto de cozinha e gerenciamento de recursos

Semestre 2

  • Eventos culinários criativos
  • Introdução ao marketing, inovação e desenvolvimento de novos produtos para as artes culinárias
  • A arte de cozinhar
  • Gestão de recursos humanos para hospitalidade, eventos e artes culinárias

Requisitos de admissão

→ Os alunos internacionais precisarão de um diploma de bacharel do país de origem. O diploma e as notas devem ser oficialmente traduzidos para o inglês.
Os candidatos precisarão de um diploma de bacharelado traduzido oficialmente para o inglês.
→ IELTS 5.5 ou superior (ou seu equivalente reconhecido internacionalmente).

Quem deve se inscrever

  • Alunos que amam comida e são apaixonados pela criatividade.
  • Alunos que desejam trabalhar nas melhores cozinhas, tanto nacional quanto internacionalmente.
  • Alunos que gostam de trabalhar em grupos e fazer parte de uma equipe de sucesso.

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2021-07-20T19:56:13+01:00